Ennen 1960-lukua vain harvat pohjalaiset pääsivät pöytään – Myös kuvat Kauhavan yöelämästä paljastavat, miten ravintolakulttuuri vapautui
Etenkin 1970-luvulla syntyi yhteiskunnallisia liikkeitä, kuten nuoriso-, ympäristö- ja naisliikkeet. Niissä näkyi nuorten arvostus yksilöllisyyttä, moninaisia elämäntapoja ja sukupuolten tasa-arvoa kohtaan.